Kesoplättar med lök

Dessa Kesoplättar fick en tydlig löksmak, vilket jag tycker är jättegott! Det var nästan åt "friterade lökringshållet" vad gäller löksmaken. Mums i min värld! :D Och inte smakade de ägg heller!! Yey!! :D
Här kommer receptet:

INGREDIENSER till ca 4 personer
500 g Keso
1 dl mjölk/grädde
4 ägg
1 finhackad lök (valfri storlek. Jag tog en ganska stor)
2 dl nötmjöl (mandel eller hasselnöt, mald på kvarn)
2 tsk Fiberhusk
½ - 1 tsk salt
vitpeppar och lökpulver
Smör/kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR:
I en skål blandas Keso, mjölk/grädde, ägg och den finhackade löken. Blanda nötmjölet med fiberhusken och rör ner i keso/ägg-smeten. Krydda. LÅT SVÄLLA!! Minst 10 - 15 minuter! Annars är det svårt att steka - och framför allt; att vända dem! Smeten ska vara ganska fast.
Med en matsked klickar du sen i smeten i en stekpanna. Platta till dem med skeden och stek på medelvärme tills de är färdiga att vända. Jag tyckte att de blev bättre och lättare att vända när det fick ta lite tid, så ha inte för varm platta!

Servera dem gärna med en god vitkålssallad t ex den HÄR (Högerklicka så öppnas den i ett nytt fönster), eller varför inte Tzatziki!?! Recept hittar du HÄR!

Smaklig måltid!!

Anneli.

Tzatziki

Jag tycker att Tzatziki är riktig sommarmat! Svalkande gott till det mesta!

Här kommer min variant av detta goda tillbehör:

TZATZIKI

1 ganska stor gurka
3 dl Turkisk, Grekisk eller Rysk yoghurt
1-3 vitlöksklyftor
svartpeppar
Trocomare örtsalt

GÖR SÅ HÄR:
Riv gurkan grovt på ett rivjärn, rakt ner i ett durkslag som står över en bunke. Låt rinna av.
Under tiden blandar du ihop yoghurten med pressad vitlök, peppar och örtsalt. Smaka av så du får till smaken och styrkan på vitlöken så som du vill ha det. För lite extra "sting" kan du även ha i lite cayennepeppar.
Men rena händer pressar/kramar du så ur så mycket av gurksaften som du kan ur den rivna gurkan innan du har i den i yoghurten. Rör om ordentligt och låt stå kallt en stund så smakerna utvecklas ordentligt.
Gurksaften rekommenderar jag att du dricker upp!! Den är fylld med nyttiga mineraler, och är dessutom basisk vilket är toppenbra då de allra flesta av oss är alldeles för försurade i våra kroppar!

Anneli.

Chili Cheese i stekpanna

Det här blev riktigt gott!!

Jag har sett flera olika recept på LCHF-chili cheese på nätet och skrivit upp några av dem, men idag hittade jag inte på dem.
Så jag improviserade och tog vad jag hade hemma! :D
Här kommer receptet, men observera att jag höftade med måtten!

CHILI CHEESE I STEKPANNA

ca 6 dl riven ost (jag blandade flera olika sorter jag hade hemma)

1 grön chilifrukt

2 tsk Fiberhusk

1 msk lökpulver

1-2 tsk Pepparblandning

1-2 tsk Trocomare örtsalt

1 liten förpackning Philadelphiaost naturell

ca 2-3 msk grädde

1 ägg

smör att steka i

GÖR SÅ HÄR:

Riv osten ner i en bunke. Strö kryddor, hackad chilifrukt och Fiberhusk över och blanda ordentligt. Blanda i Philadelphiaosten, grädden och ägget och rör om så allt blandar sig ordentligt.

Forma "biffar" och stek i smör. Servera genast med en grönsallad!

Förutom salladen hade jag mungbönsgroddar och hemgjord Tzatziki till. Riktigt gott!!

Anneli.