Vanilj- & kokoskakor

1½ dl mandelmjöl/mixad mandel

1½ dl riven kokos (ev mixad till mjöl)

1 msk Fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 rågad tsk vaniljpulver

½ dl Sukrin/Sötrix

1 knivsudd Stevia

½ dl kokosolja/smält smör

3 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, sen i med äggen och det smälta kokosoljan/smöret. Rör om ordentligt och klicka ut "lagom" stora högar på 2 plåtar. Smeta ut/platta till dem till valfri tjocklek och grädda dem på 200 grader ca 10 minuter. Låt kakorna torka i eftervärmen eller på 50 grader tills de är helt torra och krispigt hårda! Vänd gärna kaorna upp-och-ner när du torkar dem! Jag inbillar mig att det går fortare då...!! :P

Sesam- Mandel- & kokoskakor

SESAM- MANDEL- & KOKOSKAKOR LCHF-style

1 dl mandel, mixad till mjöl

1 dl kokos, mixad till mjöl

1 dl sesamfrö

1 msk Fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

½ dl Sukrin

1 knivsudd Stevia

1 msk kokosolja

3 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Knäck i äggen och häll i kokosoljan. Rör om ordentligt och klicka ut på två bakplåtspappersklädda plåtar. Det blir ca 35 stycken.

Grädda i 200 grader ca 10 minuter. Ta ut plåten och vänd kakorna upp-och-ner tillbaka på plåten och låt dem stå kvar i eftervärmen med ugnsluckan lite öppen tills kakorna är helt torra.

Anneli.