söndag 4 mars 2012

"Invandrarbröd"

Idag har jag bakat ett LCHF-bröd som jag kallar för "Invandrarbröd" helt enkelt för att förlagan till detta bröd kommer från kompisar jag har som kommer från bl a Turkiet och Iran, och de bakar ett supergott bröd med Kalonjifrön, även kallat Svartkummin.
I höstas bakade jag ett väldigt snarlikt bröd som det här, men detta är en större sats och lite annorlunda - men lika gott!!
Det är så himla lättbakat!! Man bara rör ihop ingredienserna och plattar ut dem på en plåt eller två, och så skjuts in i ugnen!!
Och efter en kvart - tjugo minuter är detta vad som kommer ut!! :D
Detta bröd är väldigt likt "riktigt" bröd!!
Här kommer receptet:
"INVANDRARBRÖD" LCHF STYLE
2½ dl Pofiber
1½ dl Bakepro (Hälsokost)
1 dl Fiberhusk
1 dl mixad Fibrex
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl riven ost
10 ägg
1 dl grädde
2 dl vatten
1 dl kokosolja
2 tsk Kalonjifrö
Flingsalt att strö uppepå

GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla torra ingredienser med den rivna osten. Blanda om med en mixerstav så att osten blir finfördelad. Rör sen ner resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
Fördela smeten på två bakplåtspappersklädda plåtar och bre ut smeten till en rektangel, ca 20 x 30 cm. Använd blöta händer så går det lättare!
Sist kan du strö på lite flingsalt och sen gräddar du en plåt i taget i 200 grader ca 15 - 18 minuter.
Låt svalna under bakduk. Skär brödet i lagom stora bitar och frys in det som inte går åt på ett par dagar!

Detta bröd passar perfekt till pizzabottnar om man utesluter Kalonjifröna! Gör då bottnarna lite tunnare och med en liten tjockare kant runtom. Grädda bottnarna typ nästan färdigt innan de fylls med pizzaingredienser och gräddas färdigt!

Anneli.

2 kommentarer:

Monicas Mat sa...

Bra recept, jag ska prova med Indisk kummin, Shahi Jeera

Anneli Sjögren sa...

Tack Monica!
Indisk kummin funkar säkert också!! Kul att kunna variera smaken!!