Falsk potatisgratäng

Det här blev väldigt gott! Över förväntan faktiskt, och då vill jag ju självklart dela med mig av receptet!

FALSK POTATISGRATÄNG 1 - 2 portioner beroende på tillbehör
INGREDIENSER
1 inte alltför stor istappsrättika
2,5 dl vispgrädde
250 g keso
Salt, svartpeppar, buljongpulver, lökpulver, (vitlök)
smör/kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR:
Skala och grovriv rättikan och stek den några minuter i smör eller kokosolja. Krydda under tiden och häll sen på grädden. Låt puttra utan lock och under omrörning ca 5 minuter så att grädden tjocknar lite. Istappsrättika har ju ingen stärkelse så för att gratängen inte ska bli blaskig är det viktig att koka bort en del av vätskan.
Dra bort stekpannan från värmen, häll i keson, och smaka av om det behövs mer kryddor eller salt.
Häll i smeten i en ugnsfast form och grädda på 200 grader i ca 45 - 50 minuter till gratängen har fin färg.
Servera gärna med en grönsallad, coleslaw-sallad och kanske något med protein. MUMS!

Anneli.

Jag drömde ett recept...

Ja, det gjorde jag faktisk! Drömde ett recept alltså! Och sen gjorde jag det också! Det blev rätt bra faktiskt! :D

AUBERGIN- & MANDELBIFFAR.

 Stekta auberginskivor

De färdiga biffarna.

INGREDIENSER:

2 medelstora auberginer

Ca 5 dl mandelmjöl/mald mandel

2 ägg

1 finhackad lök

Salt och kryddor; jag tog lökpulver, cayennepeppar och örtsalt bara, men det går ju bra att variera med t ex curry, grillkrydda eller "falafel-krydda" d v s spiskummin och koriander eller nåt annat spännande som du kan hitta på!

Smör eller eko-kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR:

(Skala auberginerna), skiva och stek mjuka i smör eller eko-kokosolja. Lägg dem i en bunke och mosa dem med en stavmixer. Blanda i mandelmjölet, äggen, den hackade löken och kryddorna och låt svälla en stund. Provstek en liten biff för att se om de håller ihop eller behöver kryddas mer. Om de inte håller ihop kan du ha i mer mandelmjöl eller ett ägg till. Mängderna blir ju lite olika beroende på hur stora auberginerna är.

Ja, sen är det bara att klicka ut smeten till biffar och steka på medelvärme. Servera med en sallad och t ex broccoli- eller blomkålsmos. En kall gräddfilssås blir gott till och är enkel att göra:

Krydda helt enkelt gräddfil med dina favoritkryddor (som passar till det du kryddat biffarna med). Lite tomatpurée och vitlök ingår nästan alltid i mina gräddfilssåser! 

Smaklig måltid!!

Anneli.

Jag har funderat...

Hej kära bloggläsare!

Jag har länge funderat på hur jag ska göra med de recept jag publicerar på min "vanliga" blogg Anneli-In-Da-House och nu äntligen kommit fram till att det bästa är att helt enkelt göra en receptblogg och länka till den!

Som det nu är på In Da House-bloggen så är det svårt att hitta recepten som ju är blandade med allt annat jag skriver om, så detta med att starta en speciell blogg bara för receptinläggen fick bli min lösning på det!

Det kommer att ta mig ett tag att få ordning på denna blogg och att föra över allting hit, i och med att det händer så mycket annat i mitt liv just nu, men jag lovar att göra så gott jag kan!!

Jag hoppas att ni kommenterar och frågar om det är något ni undrar över eller om ni har önskemål om tips eller speciella recept!!

♥-ligt välkomna till min receptblogg!!

Anneli.