tag:blogger.com,1999:blog-28913263761247067152024-03-12T21:55:56.572-07:00Annelis Vegetariska LCHFEn blogg om Lacto-ovo-vegetarisk LCHF-kost med recept, konvertering av traditionella recept till Lacto-ovo-vegetarisk mat, LCHF-bröd, LCHF-godis och LCHF-efterrätter, glutenfritt.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-33081374266888263722014-02-27T14:10:00.000-08:002014-02-27T14:10:41.354-08:00Falsk potatissalladNär jag ändå är inne på potatis och vad man kan byta ut det mot så lägger jag in min "Potatis"sallad som jag gjorde igår. Den blev över förväntan måste jag säga, och en av mina gäster tyckte till och med att den var godare än vanlig potatissallad - och hon visste inte ens vad LCHF är för något! :-) Den här varianten av "potatis"sallad är tack vare ägget ganska matig och mättande!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdXfQBlFxoiTKsn6pnWt4C6dAxFCesSEmUcOEqPbATmisFPKThc2qsWwQAnk_aeQn_LQZyt8L-KjX3nUWfyNuC9m4RGDJDDhEchHwz3vtrmdffeLS-ffwVPHMiEqF2txC1l_gUIUvT2Az/s1600/2014-02-27+19.00.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdXfQBlFxoiTKsn6pnWt4C6dAxFCesSEmUcOEqPbATmisFPKThc2qsWwQAnk_aeQn_LQZyt8L-KjX3nUWfyNuC9m4RGDJDDhEchHwz3vtrmdffeLS-ffwVPHMiEqF2txC1l_gUIUvT2Az/s1600/2014-02-27+19.00.12.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b>FALSK POTATISSALLAD</b><br />
INGREDIENSER:<br />
1 ganska liten ekologisk <b>Zucchini</b> i cm-stora tärningar (ca 5 dl tärnad)<br />
½ finhackad <b>lök</b><br />
½ <b>äpple </b>i ganska små tärningar<br />
1 hårdkokt <b>ägg</b>, hackat<br />
SÅS:<br />
1 dl <b>majonnäs</b><br />
1 dl <b>Creme Fraiche</b><br />
<b>örtsalt, lökpulver, svartpeppar</b> och ett par stänk <b>curry</b>.<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Skär zucchinin i cm-stora kuber. Är zucchinin ekologisk behöver du inte skala den - tänk på att det mesta av näringen finns precis innanför skalet! Oekologisk zucchini bör däremot skalas i o m att den oftast innehåller besprutningsrester som man inte bara kan skölja av!<br />
Lägg zucchinikuberna i en kastrull, häll på kokande vatten (från en vattenkokare) och förväll i 3 - 4 minuter. Häll av kokvattnet i en sil eller i ett durkslag och låt svalna.<br />
Koka även ägget i ca 7 minuter, häll på kallt vatten, skala och hacka.<br />
Medan zucchinikuberna och ägget kokas kan du börja blanda ihop såsen: Rör ihop Creme Fraiche och majonnäs i en skål och smaka av med salt och kryddor. Curryn är bara med som smakförstärkare och ska nästan inte märkas!<br />
Finhacka löken och blanda ner alla ingredienser i såsen. Smaka av och låt stå kallt några timmar innan serveringen.<br />
KLART! :D<br />
<br />
Vill du variera dig lite så kan du även ha i kapris eller cornichonger, vilket kommer att ge lite mer "sting" till anrättningen!<br />
<br />
Smaklig måltid!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-20747767966570325622014-02-24T11:31:00.000-08:002014-02-24T11:31:20.526-08:00Falsk potatisgratängDet här blev väldigt gott! Över förväntan faktiskt, och då vill jag ju självklart dela med mig av receptet!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yDIGJ2wiYLYZIExCEEK27MPUdDiwIPRA-pdgBlSQMz89ASyj1_9vq3TcxaOerJLRfk1OyuS7Jo9eWSqTk30rnpmtToZfH-8ATokkCz5OEOg4PxwziJxeZwogrBsk3da9iWGdcJEAgkEb/s1600/2014-02-25+19.07.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yDIGJ2wiYLYZIExCEEK27MPUdDiwIPRA-pdgBlSQMz89ASyj1_9vq3TcxaOerJLRfk1OyuS7Jo9eWSqTk30rnpmtToZfH-8ATokkCz5OEOg4PxwziJxeZwogrBsk3da9iWGdcJEAgkEb/s1600/2014-02-25+19.07.04.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<b>FALSK POTATISGRATÄNG</b> 1 - 2 portioner beroende på tillbehör<br />
INGREDIENSER<br />
1 inte alltför stor <b>istappsrättika</b><br />
2,5 dl <b>vispgrädde</b><br />
250 g <b>keso</b><br />
<b>Salt, svartpeppar, buljongpulver, lökpulver, (vitlök)</b><br />
<b>smör/kokosolja</b> att steka i<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Skala och grovriv rättikan och stek den några minuter i smör eller kokosolja. Krydda under tiden och häll sen på grädden. Låt puttra utan lock och under omrörning ca 5 minuter så att grädden tjocknar lite. Istappsrättika har ju ingen stärkelse så för att gratängen inte ska bli blaskig är det viktig att koka bort en del av vätskan.<br />
Dra bort stekpannan från värmen, häll i keson, och smaka av om det behövs mer kryddor eller salt.<br />
Häll i smeten i en ugnsfast form och grädda på 200 grader i ca 45 - 50 minuter till gratängen har fin färg.<br />
Servera gärna med en grönsallad, coleslaw-sallad och kanske något med protein. MUMS!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-15065818809954456542013-12-01T14:24:00.000-08:002013-12-01T14:24:31.681-08:00Gratäng med champinjoner och aubergineHelt plötsligt slog inspirationen till och då blev det en gratäng på sånt jag hade hemma. Den blev jättegod!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwZiMpzWWeAs4KNvMpqQsN4sB4uR5iqFn_cP8yAB-8Ocgr2VKE78cMafXmwh5NcpHNgchT6WyK4l4EEf3mvl0FEg8m8RzjQXdhoaOp92NbdvaowwVMJB3PMZSJjaDMmS30RU26Rw4GjsMX/s1600/2013-12-02+19.45.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwZiMpzWWeAs4KNvMpqQsN4sB4uR5iqFn_cP8yAB-8Ocgr2VKE78cMafXmwh5NcpHNgchT6WyK4l4EEf3mvl0FEg8m8RzjQXdhoaOp92NbdvaowwVMJB3PMZSJjaDMmS30RU26Rw4GjsMX/s320/2013-12-02+19.45.16.jpg" width="320" /></a></div>
<b>GRATÄNG MED CHAMPINJONER OCH AUBERGINE</b><br />
2 - 4 portioner beroende på tillbehör<br />
<b>INGREDIENSER</b><br />
1 liten <b>aubergine</b> i knappt cm-tjocka skivor<br />
5 - 6 stora <b>champinjoner</b><br />
1 <b>gul lök</b> (valfri storlek)<br />
300 g <b>Creme Fraiche</b><br />
2 <b>ägg</b><br />
1 bit <b>Kvibille Gräddädel</b><br />
ca 1 dsk <b>buljongpulver</b><br />
<b>svartpeppar, cayennepeppar, lökpulver</b> och <b>Trocomare Örtsalt</b><br />
riven <b>ost</b> till topping<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBjZNpYghyhARcPC9m9V0VYhz_wBA4CsDZIz6i-rJR0fMd53kSnOKP9_Yir5XtL_4X6beZ60zmmFJXMv4bW4Zs4BdcgV4lyL8m7ud9Ie-cmh74hUOn0VdceGdky_FkkNPUNw2kCQ8UinFP/s1600/2013-12-02+19.48.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBjZNpYghyhARcPC9m9V0VYhz_wBA4CsDZIz6i-rJR0fMd53kSnOKP9_Yir5XtL_4X6beZ60zmmFJXMv4bW4Zs4BdcgV4lyL8m7ud9Ie-cmh74hUOn0VdceGdky_FkkNPUNw2kCQ8UinFP/s320/2013-12-02+19.48.06.jpg" width="320" /></a></div>
GÖR SÅ HÄR:<br />
Skala auberginen och skär i knappt cm-stora skivor. Stek dem mjuka i smör och täck bottnen på en gratängform med dem.<br />
Ansa och skär champinjonerna i bitar. Gör detsamma med löken. Fräs dem i smör till löken är lite al dente. Rör i Creme Fraiche och krydda. Låt koka upp och dra sen av från plattan och smula i ädelosten. Rör om ordentligt.<br />
Vispa äggen lätt i en skål och blanda i champinjonstuvningen. Häll detta över aubergineskivorna och täck med riven ost.<br />
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Klart! :D<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-77029342973501916772013-10-06T10:47:00.001-07:002013-10-06T10:47:40.077-07:00Matmuffins och TékakorIdag har jag varit riktigt produktiv och bakat 3 sorters bröd!<br />
1. Ett kryddknäckebröd som jag redan lagt ut receptet på här på bloggen. Klicka <b><a href="http://lchfveggiestyle.blogspot.se/2011/11/basta-kryddiga-knackebrodet.html" target="_blank">HÄR</a></b> för att komma till det inlägget.<br />
2. Matmuffins med fetaost och soltorkade tomater. Jag hittade på receptet idag, och de blev riktigt bra! :D<br />
3. Tékakor med brödkryddor. Även detta recept hittade jag på idag, men jag har experimenterat med liknande bröd förut så jag inspirerade mig med anteckningarna från då och så tog jag vad jag hade hemma!<br />
Allt är förstås LCHF!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8xSdJalCBSMhqW_YDx4bZ5NS_hXyS59Fz61ITizL2AlMXgmjs3-2i4qcp2SjW_vcpTK8cDpds9IDDUzXOrGKXjfc3DRsnqP1l4SSn1TIgQ7QIDxZE9P36SHFNh9mKddW8vGtbpVWatxm/s1600/2013-10-06+16.54.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8xSdJalCBSMhqW_YDx4bZ5NS_hXyS59Fz61ITizL2AlMXgmjs3-2i4qcp2SjW_vcpTK8cDpds9IDDUzXOrGKXjfc3DRsnqP1l4SSn1TIgQ7QIDxZE9P36SHFNh9mKddW8vGtbpVWatxm/s320/2013-10-06+16.54.57.jpg" width="320" /></a></div>
<b>MATMUFFINS MED FETAOST OCH SOLTORKADE TOMATER (OCH OLIVER)</b><br />
Ca 33 stycken<br />
<b>INGREDIENSER:</b><br />
350 g (ca 5½ dl) mald <b>mandel</b><br />
1 dl <b>Pofiber</b><br />
1 dl <b>Bakepro</b><br />
4 tsk <b>Fiberhusk</b><br />
1 dl mixade <b>kokosflingor</b><br />
1 rågad tsk <b>Bikarbonat</b><br />
1 tsk <b>salt</b><br />
100 g smält <b>smör/kokosolja</b> (ev byta ut en del mot oljan som tomaterna ligger i)<br />
2 dl <b>filmjölk/yoghurt</b><br />
6 stora/7 små <b>ägg</b><br />
ca 15 - 20 bitar <b>Soltorkade tomater i olja</b><br />
150 g (en bit) <b>Fetaost</b><br />
(ev skurna <b>oliver</b>)<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Blanda alla torra ingredienser för sig. Vispa äggen lätt och rör sen i filen/yoghurten och fettet.<br />
Skär de soltorkade tomaterna i lagom små bitar och gör detsamma med fetaosten.<br />
Häll i mjölblandningen i äggsmeten och rör om väl. Ha sen i tomaterna och fetaosten och rör försiktigt men noggrant. Fördela smeten i muffinsformar, och släta till ytan med blöta fingrar.<br />
Grädda i 200 grader ca 12 minuter. Låt svalna under bakduk och frys in de som inte går åt samma dag.<br />
Nästa gång ska jag prova att ha i kryddor, t ex Basilika. Tror det kan bli riktigt gott!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZkxQmWkjavMd37yM9aVuD_3ANm3fgt-xzURbzvU_hN6lZz7oE4DwTrFLwljWL6aXP-4qyTDmegFqicJ0QtHm1EjZ_wLRyGdlhqHzzmiAi-88_-2QbMJqnCNRMR60eZ9KMvE2SRKycr5d/s1600/2013-10-06+16.49.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZkxQmWkjavMd37yM9aVuD_3ANm3fgt-xzURbzvU_hN6lZz7oE4DwTrFLwljWL6aXP-4qyTDmegFqicJ0QtHm1EjZ_wLRyGdlhqHzzmiAi-88_-2QbMJqnCNRMR60eZ9KMvE2SRKycr5d/s320/2013-10-06+16.49.09.jpg" width="320" /></a></div>
Jag tycker tyvärr inte om oliver, men det gör däremot min yngste son, så jag tog undan en del av smeten och hade i lite hackade svarta oliver i dem så han skulle få några egna matmuffins.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIf5VMil8jIgkhujEzF6e9Nm_eZWmLpIqFxX7WUmwsTorOyZmT8ZaVRnvpMKco-NCV1tF664NDmqJPc8ZMqZjbf_QoPScF2h38qtFxwbr_vG6kyE3JkhfmN06CVjhkwOtQgR0xD_81-_S/s1600/2013-10-06+16.02.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIf5VMil8jIgkhujEzF6e9Nm_eZWmLpIqFxX7WUmwsTorOyZmT8ZaVRnvpMKco-NCV1tF664NDmqJPc8ZMqZjbf_QoPScF2h38qtFxwbr_vG6kyE3JkhfmN06CVjhkwOtQgR0xD_81-_S/s320/2013-10-06+16.02.46.jpg" width="320" /></a></div>
<b>TÉKAKOR MED BRÖDKRYDDOR</b><br />
18 stycken.<br />
<b>INGREDIENSER:</b><br />
4 <b>ägg</b><br />
2 dl <b>filmjölk/yoghurt</b><br />
½ dl smält <b>smör/kokosolja</b><br />
1 dl mald <b>mandel</b><br />
½ dl <b>sesamfrö</b><br />
½ dl <b>Fibrex</b><br />
2 msk <b>Pofiber</b><br />
2 msk <b>Chiafrö/linfrö</b><br />
4 tsk <b>Fiberhusk</b><br />
2 tsk <b>brödkryddor</b> (kummin, anis, fänkål)<br />
1 tsk <b>Bikarbonat</b><br />
1 tsk <b>salt</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Blanda alla torra ingredienser för sig. Vispa äggen lätt och ha sen i fil/yoghurt och fett. Blanda i mjölblandningen och låt svälla i 5 - 10 minuter.<br />
Med hjälp av en sked klickar du sen ut ca 18 små högar på 2 plåtar, och med blöt hand formar du till dem som du vill ha dem.<br />
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna under bakduk.<br />
Frys in de som inte går åt samma dag.<br />
<br />
Anledningen till att jag bara gräddar Tékakorna på 175 grader är att det nyttiga Omega-fettet i Chiafröna (och även i linfröna) dör vid temperaturer över 180 grader och det tycker jag vore synd!<br />
<br />
Hoppas ni gillar mina bröd! Lycka till med bakningen!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-41376492258012812872013-09-02T14:06:00.001-07:002013-09-02T14:06:26.200-07:00BananplättarBananplättar är kanske inte riktigt LCHF, men som efterrättsplättar med lite bär och vispad grädde kan ni som inte är "hardcore-LCHF:are" säkert njuta av några med gott samvete - för goda, det blev de!!<br />
Samtliga ingredienser utom Fiberhusken hade jag Ekologiska! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFyTg0555UjW6_bcUrFivQOOT6GUsbZpxABl9Jg6mNaooTaEcA7COpoQNDe8Kuj6KQ-KpSetCKDtTAORGGYizOzpaoVqgBz4RmWOeKhcN6lgMSnFNdTcydE7ufttn00QNtWDfs-r_Wp_P0/s1600/2013-09-02+19.15.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFyTg0555UjW6_bcUrFivQOOT6GUsbZpxABl9Jg6mNaooTaEcA7COpoQNDe8Kuj6KQ-KpSetCKDtTAORGGYizOzpaoVqgBz4RmWOeKhcN6lgMSnFNdTcydE7ufttn00QNtWDfs-r_Wp_P0/s320/2013-09-02+19.15.26.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER:</b><br />
2 mogna<b> bananer</b><br />
3 stora<b> ägg</b><br />
1 dl <b>kokosflingor</b><br />
½ dl mald <b>mandel</b><br />
1 lite rågad tsk <b>Fiberhusk</b><br />
½ - 1 tsk <b>salt</b><br />
1 dl <b>gräddmjölk</b><br />
<b>Smör/kokosolja</b> att steka i<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Skala och bryt bananerna i bitar och lägg i en bunke. Slå över mjölken och mixa slätt med en stavmixer (alternativt mosa bananerna med en gaffel och rör i mjölken). Blanda alla torra ingredienser och fortsätt mixa (eller vispa) banan- och mjölkblandningen medan du häller i mjölblandningen lite i taget till en slät smet. Vispa sen i äggen med en vanlig visp (om man mixar dem slår man sönder äggtrådarna och plättarna kommer inte att hålla ihop lika bra). Låt nu smeten stå och svälla i <u>minst</u> 10 minuter innan du steker plättarna i en medelvarm stekpanna med smör eller kokosolja. Det blev ca 25 plättar av denna sats, men gör du dem i en plättlagg kommer det att bli fler.<br />
<br />
Smaklig måltid!!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-55234475761459864592013-05-31T12:52:00.001-07:002013-05-31T12:52:20.811-07:00Panerade BroccolibiffarSvårt att få i ungarna grönsaker? De här fick högsta betyg av mina grabbar!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDDBy_5NX77XkmX7dAZuaT6mQ0rtGoD0OKu5IsWgRbWaS7_4PZmHb4NNa4ujrA-GULlIdVY_EJ-c0zY0nv-RUs3WtAekEo4jrgCYX8l0iUqWyTsPJOCFlFAmDs5f9pRXEvGg65e52wCy9/s1600/2013-05-31+18.35.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDDBy_5NX77XkmX7dAZuaT6mQ0rtGoD0OKu5IsWgRbWaS7_4PZmHb4NNa4ujrA-GULlIdVY_EJ-c0zY0nv-RUs3WtAekEo4jrgCYX8l0iUqWyTsPJOCFlFAmDs5f9pRXEvGg65e52wCy9/s320/2013-05-31+18.35.21.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER:</b><br />
425 g (fryst) <b>broccoli</b> (Jag hade Änglamarks frysta)<br />
2 dl blötlagda <b>kikärtor</b> (=1 dl/90 g torra) <br />
1 finhackad <b>lök</b><br />
2 <b>ägg</b><br />
3 dl riven <b>ost </b>(jag hade Grevé)<br />
2 dl + ca 3 dl/100 g mald <b>mandel</b><br />
<b>örtsalt, lökpulver, cayennepeppar, svartpeppar, gurkmeja</b><br />
<b>smör/kokosolja </b>att steka i<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Låt kikärtorna ligga i blöt minst 8 timmar, men gärna längre. Skölj dem ordentligt en sista gång innan du använder dem till biffarna.<br />
Koka broccolin al dente i saltat vatten. Häll av vattnet, lägg i kikärtorna och mixa till en slät smet med en stavmixer. Tillsätt löken, osten, äggen, 2 dl mandelmjöl och kryddorna och rör om så allt blandas ordentligt. Forma en liten biff, stek och smaka av. Tillsätt ev mer salt och/eller kryddor.<br />
Häll mandelmjölet som är kvar på t ex en djup tallrik. Forma biffar av smeten (jag fick ut 14 st) och doppa i mandelmjölet. Stek dem gyllenbruna på medelvärme.<br />
Att panera biffarna är inte nödvändigt, men de både ser ut och blir godare tycker jag!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-90512755979504872062013-05-23T14:51:00.001-07:002013-05-23T14:51:29.755-07:00HummusHummus är jättegott till massor av olika maträtter! Det innehåller ju en del kolhydrater, men är man inte så känslig/orolig för det så kan man nog äta lite ibland!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjyB-BDoUpo3ai8II-ha_etEgXFZNwZ2mRY385bmfw7xPeXkhrXeH8NaxJMg5NcBTwdL-Tgf1tdneaNMKFGGXOHBe9L0Ll4H4s1L3dCbx5wwKLVBk4dRfT-LId-veL41cvRMqIXJ5mWBY/s1600/2013-05-23+18.28.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjyB-BDoUpo3ai8II-ha_etEgXFZNwZ2mRY385bmfw7xPeXkhrXeH8NaxJMg5NcBTwdL-Tgf1tdneaNMKFGGXOHBe9L0Ll4H4s1L3dCbx5wwKLVBk4dRfT-LId-veL41cvRMqIXJ5mWBY/s320/2013-05-23+18.28.52.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENSER:</b><br />
3 dl<b> kikärtor </b>Blötlägges i rikligt med vatten minst 8 timmar (eller 6 dl färdigkokta)<br />
1 <b>lök</b>, skivad<br />
½ - 1 <b>grönsaksbuljongtärning</b><br />
4 - 5 msk <b>Tahin</b> (sesampasta)<br />
2 msk <b>sesamolja</b><br />
2 - 3 <b>vitlöksklyftor</b><br />
1 näve <b>persilja</b><br />
<b>örtsalt, cayennepeppar, lökpulver</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Koka de blötlagda kikärtorna i så mycket vatten att det täcker dem. Koka först i ca 10 minuter och häll sen av det + ev skal och skum som kan bildas. Detta gör man för att minimera risken för gaser i magen.<br />
Koka sen kikärtorna i nytt vatten med (den halva) buljongtärningen. Skumma vid behov. Hur länge de behöver koka beror lite på hur gamla de är. Ju äldre de är desto längre behöver de koka! Men räkna med minst en timme! När man uppskattar resterande koktid till ca en halvtimme låter man den skivade löken koka med tills allt är genommjukt.<br />
Häll av kokvattnet men spar det! Du kommer behöva ca 2 dl (beroende på vilken konsistens du vill ha) när du mixar alltihop.<br />
I grytan med kikärtor och lök häller du ner resten av ingredienserna och sen mixar du det till en slät smet med en stavmixer, alternativt häll alltihop i en matberedare och kör den tills allt är slätt. Häll i mer av kokvattnet om det behövs och smaka av med salt och kryddor. KLART!<br />
<br />
Jag serverade min Hummus till en sallad och stekt Halloumiost.<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-47134232730161978492013-05-17T12:58:00.000-07:002013-05-17T12:58:16.412-07:00Jag drömde ett recept...Ja, det gjorde jag faktisk! Drömde ett recept alltså! Och sen gjorde jag det också! Det blev rätt bra faktiskt! :D<br />
<br />
<b>AUBERGIN- & MANDELBIFFAR</b>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2fTYMj9iV0jCVAlB-QNck4EJ4Ts4RPhqb1afACZJHC9uDJrU5LPbKotfRDaE8gL_74t4sqbYVaKYwB9939HsWcJNaxmVdjBKSbKEL1zCeL8MK0I7HDYAyZK_QpzEltCFb4RWg8Z3KJsn/s1600/2013-05-12+17.56.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2fTYMj9iV0jCVAlB-QNck4EJ4Ts4RPhqb1afACZJHC9uDJrU5LPbKotfRDaE8gL_74t4sqbYVaKYwB9939HsWcJNaxmVdjBKSbKEL1zCeL8MK0I7HDYAyZK_QpzEltCFb4RWg8Z3KJsn/s320/2013-05-12+17.56.13.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Stekta auberginskivor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0w8anjIpFelr3KDNdNV41qQjBLKOooliasW35NvjFfxrBs2LTdm0JmckTZfuwzIQm3N72hZLGKSoOSTR2elrCDCvM4V-Xuoa3Tr1BMKfw-7UvyJf1WHED_KHn1KTWalUdwi_vDAo6t5n/s1600/2013-05-12+19.12.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0w8anjIpFelr3KDNdNV41qQjBLKOooliasW35NvjFfxrBs2LTdm0JmckTZfuwzIQm3N72hZLGKSoOSTR2elrCDCvM4V-Xuoa3Tr1BMKfw-7UvyJf1WHED_KHn1KTWalUdwi_vDAo6t5n/s320/2013-05-12+19.12.09.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
De färdiga biffarna.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>INGREDIENSER:</b></div>
<div style="text-align: left;">
2 medelstora <b>auberginer</b></div>
<div style="text-align: left;">
Ca 5 dl <b>mandelmjöl/mald mandel</b></div>
<div style="text-align: left;">
2 <b>ägg</b></div>
<div style="text-align: left;">
1 finhackad <b>lök</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Salt</b> och <b>kryddor</b>; jag tog lökpulver, cayennepeppar och örtsalt bara, men det går ju bra att variera med t ex curry, grillkrydda eller "falafel-krydda" d v s spiskummin och koriander eller nåt annat spännande som du kan hitta på!</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Smör</b> eller eko-<b>kokosolja</b> att steka i</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
GÖR SÅ HÄR:</div>
<div style="text-align: left;">
(Skala auberginerna), skiva och stek mjuka i smör eller eko-kokosolja. Lägg dem i en bunke och mosa dem med en stavmixer. Blanda i mandelmjölet, äggen, den hackade löken och kryddorna och låt svälla en stund. Provstek en liten biff för att se om de håller ihop eller behöver kryddas mer. Om de inte håller ihop kan du ha i mer mandelmjöl eller ett ägg till. Mängderna blir ju lite olika beroende på hur stora auberginerna är.</div>
<div style="text-align: left;">
Ja, sen är det bara att klicka ut smeten till biffar och steka på medelvärme. Servera med en sallad och t ex broccoli- eller blomkålsmos. En kall gräddfilssås blir gott till och är enkel att göra:</div>
<div style="text-align: left;">
Krydda helt enkelt gräddfil med dina favoritkryddor (som passar till det du kryddat biffarna med). Lite tomatpurée och vitlök ingår nästan alltid i mina gräddfilssåser! </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Smaklig måltid!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Anneli.</div>
Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-18523002658630433842013-04-27T08:45:00.000-07:002013-04-27T08:45:50.545-07:00Kesoplättar med lök<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEjksiq-4jvSphBBGmf7bKU4iSGs89Alz2J2NjSRA5R_Tjsj0a6ubdNgUJQs_8ZBIMscTVXpN-30vMEot5Hx_tSQM-NOAlGKkHW1TYacNnaVcsZXWsGYvW6vF1Y9kMl72t3ISIx_LEijD/s1600/2013-04-27+13.24.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEjksiq-4jvSphBBGmf7bKU4iSGs89Alz2J2NjSRA5R_Tjsj0a6ubdNgUJQs_8ZBIMscTVXpN-30vMEot5Hx_tSQM-NOAlGKkHW1TYacNnaVcsZXWsGYvW6vF1Y9kMl72t3ISIx_LEijD/s320/2013-04-27+13.24.22.jpg" width="320" /></a></div>
Dessa Kesoplättar fick en tydlig löksmak, vilket jag tycker är jättegott! Det var nästan åt "friterade lökringshållet" vad gäller löksmaken. Mums i min värld! :D Och inte smakade de ägg heller!! Yey!! :D<br />
Här kommer receptet:<br />
<br />
<b>INGREDIENSER</b> till ca 4 personer<br />
500 g <b>Keso</b><br />
1 dl <b>mjölk/grädde</b><br />
4 <b>ägg</b><br />
1 finhackad <b>lök</b> (valfri storlek. Jag tog en ganska stor)<br />
2 dl <b>nötmjöl</b> (mandel eller hasselnöt, mald på kvarn)<br />
2 tsk <b>Fiberhusk</b><br />
½ - 1 tsk <b>salt</b><br />
<b>vitpeppar</b> och <b>lökpulver</b><br />
<b>Smör/kokosolja</b> att steka i<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
I en skål blandas Keso, mjölk/grädde, ägg och den finhackade löken. Blanda nötmjölet med fiberhusken och rör ner i keso/ägg-smeten. Krydda. <u>LÅT SVÄLLA!!</u> Minst 10 - 15 minuter! Annars är det svårt att steka - och framför allt; att vända dem! Smeten ska vara ganska fast.<br />
Med en matsked klickar du sen i smeten i en stekpanna. Platta till dem med skeden och stek på medelvärme tills de är färdiga att vända. Jag tyckte att de blev bättre och lättare att vända när det fick ta lite tid, så ha inte för varm platta!<br />
<br />
Servera dem gärna med en god vitkålssallad t ex den <a href="http://lchfveggiestyle.blogspot.se/2011/12/vitkalssallad-med-granatapple.html"><b>HÄR</b></a> (Högerklicka så öppnas den i ett nytt fönster), eller varför inte Tzatziki!?! Recept hittar du <a href="http://lchfveggiestyle.blogspot.se/2012/06/tzatziki.html"><b>HÄR</b></a>!<br />
<br />
Smaklig måltid!!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-41447907212793924872013-02-14T09:32:00.001-08:002013-02-14T09:32:26.860-08:00En underbar alla hjärtansdag önskar jag er alla!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqj3qTymj4_w4qlmPtoYEx1ZrnaREUjag0t9fO3orum799wRBoRamHyGtDTaba5U52DPobY-0VYWNW1uyvFTPEx5M009L9h74H_GUaSX4zYgcUXLNuBaLCFxwH5RHEcme49nwFcOC1Up4b/s1600/2013-02-14+15.54.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqj3qTymj4_w4qlmPtoYEx1ZrnaREUjag0t9fO3orum799wRBoRamHyGtDTaba5U52DPobY-0VYWNW1uyvFTPEx5M009L9h74H_GUaSX4zYgcUXLNuBaLCFxwH5RHEcme49nwFcOC1Up4b/s320/2013-02-14+15.54.26.jpg" width="240" /></a></div>
Dessa Fairtrade-rosor har jag fått av min kära man idag! ♥<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-70665304141742432362013-02-10T07:14:00.000-08:002013-02-10T07:14:18.108-08:00Schwarzwaldtårta SurpriseJag skrev ju i förra inlägget att jag skulle lägga ut mitt recept på Schwarzwaldtårta OM den blev bra. Nu blev den inte så himla bra som jag hade hoppats, men jag lägger ut receptet ändå så kanske nån vänlig själ kan komma med svar eller förslag på hur det kan förbättras!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA71H_x0zYIorFV7DDL4bwhQs5Xb12Cn3OR5kZpeULHqpF-GioSTrAWtQM5ct_d-oO0wkpf39aquAVMj-TE6Qu2ohLNWy6vQKbVs8ehoDPUVxXQ5feFaPl6hdObzz2zcKSJCmRksewiuYh/s1600/2013-02-08+17.14.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA71H_x0zYIorFV7DDL4bwhQs5Xb12Cn3OR5kZpeULHqpF-GioSTrAWtQM5ct_d-oO0wkpf39aquAVMj-TE6Qu2ohLNWy6vQKbVs8ehoDPUVxXQ5feFaPl6hdObzz2zcKSJCmRksewiuYh/s320/2013-02-08+17.14.28.jpg" width="320" /></a></div>
BOTTNAR:<br />
6 <b>äggvitor</b><br />
3 dl <b>Sukrin Melis</b> (som florsocker)<br />
1 <i>liten</i> nypa <b>salt </b>(tar fram sötman)<br />
4 dl <b>hasselnötter</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Mal hasselnötterna på en mandelkvarn och ställ åt sidan så länge. Ta fram 3 bakplåtspapper, och med hjälp av en vanlig flat tallrik ritar man upp en cirkel på varje. Vispa äggvitorna, saltet och sukrinet till hårt skum - gärna över ett vattenbad med riktigt hett vatten! Det var min pappa, som var konditor/bagare/kock, som lärde mig det. Han sa att det går fortare att vispa då. Men det tar ändå säkert 5 minuter med elvisp.<br />
Vänd försiktigt ner de malda hasselnötterna i de hårdvispade äggvitorna och fördela smeten på de 3 bakplåtspapperna. Bred ut smeten jämt och försiktigt.<br />
Grädda en i taget på 150 grader i ca 12 - 14 minuter, tills de har fått lite färg.<br />
låt svalna lite innan du försiktigt lossar den och lägger den på ett galler.<br />
<br />
Och nu kommer det som jag undrar lite över och som jag undrar om ni kan tipsa mig om hur ni brukar göra:<br />
När bottnarna var svala och "färdiga"(?) så var de fortfarande lite kladdiga och böjliga. Så jag ställde in dem på gallret i ugnen igen på 50 grader och ugnsluckan på glänt. Där fick de stå i flera timmar tills de var alldeles torra. Problemet var att de var också ganska hårda och inte så där spröda som jag hade velat ha dem...! Kanske hade det varit bättre om de bara hade fått torka till i rumstemperatur...? Eller kan man ha lite bakpulver i smeten...?? Skulle smeten ha bretts ut tunnare...??<br />
<br />
Ja, ja.. Moving on..!<br />
I ett vattenbad smälte jag 150 g fin <b>70 %:ig choklad,</b> och med hjälp av en slickepott spred jag ut den smälta chokladen som en rektangel tunt på ett bakplåtspapper. Jag försökte räkna ut hur många rutor jag behövde och la till några extra ifall några skulle gå sönder och jag fick bara 3 stycken över när tårtan var klar! :D (Bara en gick sönder!)<br />
Innan chokladen stelnat helt skär man med en vass kniv ut rutorna, ställer chokladen på ett svalt ställe för att stelna helt och sen bryter man isär alla rutorna försiktigt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0cHvY7rB5qMqurEUhRCAl_RaIOBHLHWvGN9TInsxd8m_xZR_0yQLHPXYwAxxWiRpt3CXCgx_nLUk_37LOm-8nVOUWX3mrhIwNr4eknhHW8UQ0wBPFHW1Q1xpIPXmGu4Oyd5BBA85kKsK/s1600/2013-02-08+10.01.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0cHvY7rB5qMqurEUhRCAl_RaIOBHLHWvGN9TInsxd8m_xZR_0yQLHPXYwAxxWiRpt3CXCgx_nLUk_37LOm-8nVOUWX3mrhIwNr4eknhHW8UQ0wBPFHW1Q1xpIPXmGu4Oyd5BBA85kKsK/s320/2013-02-08+10.01.17.jpg" width="320" /></a></div>
Chokladen som blev kvar ringlade jag över bottnarna. Som ni ser gjorde jag också två små bottnar till en annan liten tårta, men receptet jag skriver här är till 3 bottnar!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigdk2tuRVMmh_tNR-aEveU5fqFnYtVJMXfcjw0fM9iOPsmNDU8RL6nUdwb6-bm88yHsfr15aq_JqooVCJGtVrZKOOLEqGpfKA1T5fTQXpZBL2TtjlXDRRYmt97C_wk81uXRK2zSaXLQznO/s1600/2013-02-08+09.49.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigdk2tuRVMmh_tNR-aEveU5fqFnYtVJMXfcjw0fM9iOPsmNDU8RL6nUdwb6-bm88yHsfr15aq_JqooVCJGtVrZKOOLEqGpfKA1T5fTQXpZBL2TtjlXDRRYmt97C_wk81uXRK2zSaXLQznO/s320/2013-02-08+09.49.06.jpg" width="320" /></a></div>
När jag skulle lägga ihop tårtan gick det åt 6 dl <b>vispgrädde</b> och 2 pkt frusna <b>körsbär</b> som fått tina upp i en sil så det mesta av saften inte var kvar i bären. Sen grovhackade jag körsbären.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPM7Ah4hIAAMCeVFmOyb80rYqftBAj_rviJVn7m0kAqGIGtfKkZ6bxfX8CQW6aR0cuFf19QAMteg6IP4ydH0Z21-bn2G8x0_M32UqHvboAFOx4pVy2xetLoCaQPvCEmds5sor9ItYfFMjf/s1600/2012-09-14+11.43.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPM7Ah4hIAAMCeVFmOyb80rYqftBAj_rviJVn7m0kAqGIGtfKkZ6bxfX8CQW6aR0cuFf19QAMteg6IP4ydH0Z21-bn2G8x0_M32UqHvboAFOx4pVy2xetLoCaQPvCEmds5sor9ItYfFMjf/s320/2012-09-14+11.43.20.jpg" width="320" /></a></div>
På två av bottnarna bredde jag över vispad grädde och fördelade ett paket hackade körsbär på varje. Det är körsbären som är "the surprise" i min Schwarzwaldtårta! :P<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGCjKxXX-2O-rJtf3GoXR8o7hKYwSMmIwEWs41Ko3kwtvEPTarUvmBq5x2a-cCsM5NtH1yFhylfWXmFjG2D-3QcR_OT7OKDsS7yLPPyDMxUkvQiQ2jRk-tHt4oy043nJS1JLltSI-SB1mC/s1600/2013-02-08+14.50.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGCjKxXX-2O-rJtf3GoXR8o7hKYwSMmIwEWs41Ko3kwtvEPTarUvmBq5x2a-cCsM5NtH1yFhylfWXmFjG2D-3QcR_OT7OKDsS7yLPPyDMxUkvQiQ2jRk-tHt4oy043nJS1JLltSI-SB1mC/s320/2013-02-08+14.50.32.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Det här är den lilla tårtan, men jag gjorde lika på båda!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ja, så var det bara att lägga ihop allt, lägga den tredje botten ovanpå de andra och fördela grädden över och sist lägga ut chokladfyrkanterna med uppsidan mot tårtan - de är slätare och finare på undersidan. Ja, och så siktade jag lite <b>kakao</b> över det hela innan jag la dit 3 hela körsbär i mitten som ni såg på första bilden.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
NOTE: Eftersom tårtbottnarna var så pass hårda som de var så blev ju tårtan därefter...! Smaken var ju bra, men att jag lagt ihop den ca 2 timmar innan vi började äta av den hjälpte inte mycket... MEN: det blev lite tårta kvar som fick stå i kylen över natten. Som efterrätt efter kvällsmaten åt vi upp den och då var den mycket bättre!! Bottnarna hade mjuknat betydligt!! Så mitt råd om ni gör tårtan så som jag nu gjorde är att göra den ett dygn i förväg! </div>
<div style="text-align: left;">
Men om nån som läser detta blogginlägg vet varför det blev som det blev och vet vad man kan göra istället så <i>SNÄLLA</i> skriv en kommentar till mig och berätta!! Tyvärr kan jag inte fråga min pappa, för han har varit död i 12 år...!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Anneli.</div>
Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-47219078515131567322013-02-07T14:30:00.001-08:002013-02-07T14:30:35.870-08:00Snart kommer.......mitt recept på Schwarzwaldtårta! I alla fall om den blir lyckad! :P<br />
Jag fyller nämligen år imorgon och har bjudit mina vänner på lite kalas "i all enkelhet", och vad passar inte bättre då än en Schwarzwaldtårta LCHF style!?! Bottnarna är bakade och nu inatt(!) ska jag försöka mig på att göra såna där tunna choklad-fyrkanter till tårtan också! Sen imorgon eftermiddag lägger jag ihop tårtan, garnerar den och förstås fotar! OM den blir bra vill säga...! Så håll tummarna att allt går bra och att den blir god, så kommer det blogginlägget nån gång under helgen! :D<br />
<br />
Vilken cliffhanger...!! ;-)<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-21222329315700949372013-02-04T13:03:00.002-08:002013-02-04T13:03:29.008-08:001:a försöket med LCHF-nudlarNu har jag för första gången lagat mat med nudlarna jag beställde från LCHF-Butiken.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCK3bZFwhJSt2DAQMlOqnEb5KhvlC8x6nQrEj4ily9BLTQ-e7YM3XRHTMwlHS21gjDMKeQQ8i8RywdKCgdXFtDJvnfE823hgdaEMt7XqoP21lW2iEzeE6bX0PCv3ggFkrgXggzwW4as-fq/s1600/2013-02-04+17.50.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCK3bZFwhJSt2DAQMlOqnEb5KhvlC8x6nQrEj4ily9BLTQ-e7YM3XRHTMwlHS21gjDMKeQQ8i8RywdKCgdXFtDJvnfE823hgdaEMt7XqoP21lW2iEzeE6bX0PCv3ggFkrgXggzwW4as-fq/s320/2013-02-04+17.50.08.jpg" width="320" /></a></div>
Jag har inget exakt recept, men på ett ungefär så var det så här:<br />
Lika delar frysta ärtor, fryst broccoli och Quornbitar (också frysta.. ;-)<br />
Ekologiskt kokosfett<br />
Kryddor: Cayennepeppar, gurkmeja, örtsalt, pepparmix och lökpulver<br />
Ca 2 dl vispgrädde<br />
1 pkt nudlar<br />
<br />
Stek på grönsaker, Quornbitar och kryddor i kokosfettet tills de är typ färdiga. Slå på grädden och låt puttra en stund. Smaka av och är du nöjd med smaken så är det bara att låta sig väl smaka! <br />
Easy peasy!<br />
<br />
Recension av nudlarna: De är helt smaklösa och lite gummiaktiga i konsistensen, men goda ändå på nåt vis...! Men man ska nog tänka på att de inte innehåller någon näring utan är ren bukfylla, så det är viktigt att äta annan mer näringstät mat till!<br />
Nudlarna låg i nån vätska som man häller av och sen sköljer man dem. De låg i små hopknutna knutar som man liksom fick dra isär innan man la dem i pannan, och redan då kände man den gummiaktiga konsistensen..! :D Men det var som sagt ändå gott på nåt vis - det viktiga är ju trots allt att man får till kryddningen!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-7317022571499420422013-02-01T11:48:00.001-08:002013-02-01T11:48:10.426-08:00Ett livstecken!Efter nästan 3 månaders bloggfrånvaro från denna min vegetariska LCHF-blogg kommer här ännu ett inlägg! :D<br />
Mina planer på att bli vegan går inget bra.. jag hittar inte några bra ersättningar och jag vill fortfarande vara ganska restriktiv med kolhydraterna...! Jag har minskat på mjölkprodukterna, men att sluta helt känns svårt att genomföra.<br />
<br />
Över Jul och Nyår har jag fuskat jättemycket! Jag som varit så strikt det bara går under 3½ år på LCHF ballade totalt ur min kostmodell! Jag har ätit massor av pepparkakor, 3 lussebullar, potatisgratäng, klyftpotatis och t o m lite julgodis...! Visserligen är det ganska mycket jag INTE ätit så liiite koll har jag trots allt haft! Och mitt fuskande har haft ett pris: 3 onödiga extrakilon! :-(<br />
<br />
Men vad jag märkt är att jag längtar tillbaka till min LCHF-veggiestyle-kostmodell! Och även om jag inte är så rädd för kolhydrater längre så vill jag ändå hålla dem på en rätt låg nivå... Ett dilemma det där, men jag jobbar på att hitta en balans och nivå som funkar!<br />
<br />
Jag har beställt mat för 600 kronor på <a href="http://www.lchfbutiken.se/"><b>LCHF-butiken</b></a> och paketet hämtade jag idag! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsyQuNnDVt2mPmpe9pXnyl_2LgIazJDgcymNS4W7FEsG1ElMm23a_8cygLbiq8kSrOV4MC1jBwX7BnBXHvuoRVxuHsTPjQzejbgfXOi0yqSpImG5NY9QA980OfGtJ8ATTumoQxl2Vsx1I/s1600/2013-02-01+15.21.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsyQuNnDVt2mPmpe9pXnyl_2LgIazJDgcymNS4W7FEsG1ElMm23a_8cygLbiq8kSrOV4MC1jBwX7BnBXHvuoRVxuHsTPjQzejbgfXOi0yqSpImG5NY9QA980OfGtJ8ATTumoQxl2Vsx1I/s320/2013-02-01+15.21.01.jpg" width="320" /></a></div>
Det känns nästan som Julafton när det kommer ett paket! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihqNjdl5GQd9-SrRT99PGw2sKUp5MSvS__fHKWiRbO7hru9Hug8S9ujhLbywghI9NFqRSekn2RGE64Qetto9ceO92ocQhyphenhyphenS_e_shv68EohqhOs_BUWZSGyrWnaf8IPEbkTQL3jkAklFljd/s1600/2013-02-01+15.23.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihqNjdl5GQd9-SrRT99PGw2sKUp5MSvS__fHKWiRbO7hru9Hug8S9ujhLbywghI9NFqRSekn2RGE64Qetto9ceO92ocQhyphenhyphenS_e_shv68EohqhOs_BUWZSGyrWnaf8IPEbkTQL3jkAklFljd/s320/2013-02-01+15.23.47.jpg" width="320" /></a></div>
Så här såg det ut när jag öppnat paketet och tagit bort allt papper som låg ovanpå.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSLxRyLzy0WorPaOtVV3HRtq2kRZ3vaHtMYIajW8lpzDmDlBaSNofQSRkj9VXy1xqKyoFLMS53OoL0-zqhYdB8T2UJStk7aJOgL3DRVP7nNzA4HOIKsLVmmfVLMPBmwHEg4pGFtqlP0vf/s1600/2013-02-01+15.34.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSLxRyLzy0WorPaOtVV3HRtq2kRZ3vaHtMYIajW8lpzDmDlBaSNofQSRkj9VXy1xqKyoFLMS53OoL0-zqhYdB8T2UJStk7aJOgL3DRVP7nNzA4HOIKsLVmmfVLMPBmwHEg4pGFtqlP0vf/s320/2013-02-01+15.34.48.jpg" width="320" /></a></div>
Här har jag lagt upp alla grejerna på mitt köksbord. Från vänster till höger har vi: örtsalt, pepparkaksmix (jag äääälskar pepparkakor!!), nötmix, paranötter, vaniljpulver, kokosolja, kakao, buljongtärningar och tacokrydda. I mitten ligger 5 paket kolhydratfria nudlar. Dem är jag jättenyfiken på!!<br />
När kära maken och jag jämförde priser på sånt vi vanligtvis brukar köpa i mataffärer här hemma mot de från LCHF Butiken så var det mesta dyrare från LCHF Butiken! :-( Och då har jag inte ens räknat med fraktavgiften på 59 kr...!! Synd att de inte är billigare kan jag tycka, för jag lär inte handla därifrån igen i första taget...! Kanske möjligtvis sånt som jag inte kan få tag på i vanliga affärer..!<br />
<br />
Av nötterna gjorde jag nötblandning tillsammans med de nötter jag redan hade hemma. Det blev nästan 2,5 kilo! Jag äter fortfarande nötblandning med smör och kanel till frukost (receptet finns under fliken Frukost & tillbehör). Jag tycker fortfarande att det är sååå himla gott! Det verkar som att jag aldrig tröttnar på det! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt9IbQq2M2ypQ2bmretSDfYA3PH8Z76kzF2jkwQ3V4KSi7MrZws8mzaCPYQU8VLvyZI8KV2TRRz_BWFuD0PhmyhxoDtl7hDVRNL9SjZp4JDkECxEvs-jAryOhllRclXpw7nohjygN_hyphenhyphenHb/s1600/2013-02-01+17.01.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt9IbQq2M2ypQ2bmretSDfYA3PH8Z76kzF2jkwQ3V4KSi7MrZws8mzaCPYQU8VLvyZI8KV2TRRz_BWFuD0PhmyhxoDtl7hDVRNL9SjZp4JDkECxEvs-jAryOhllRclXpw7nohjygN_hyphenhyphenHb/s320/2013-02-01+17.01.50.jpg" width="320" /></a></div>
1 dl nötter väger ca 70 g så 2,5 kilo kommer alltså att räcka till sisådär 35 frukostar om jag har räknat rätt! :D Sweet!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-75255976186697128312012-11-09T16:26:00.001-08:002012-11-09T16:26:26.709-08:00Förändringens vindar...Nu var det länge sen jag skrev nåt här, och detta blogginlägg kommer inte att bli som vanligt. Idag lägger jag inte ut ett endaste recept!! Nä, istället lägger jag ut en länk längst ner till ett av de bästa blogginläggen jag läst om LCHF; från bloggen SmartaMaten.<br />
<br />
Orsaken till min bloggtystnad var jag inne och nosade på i mitt förra blogginlägg.. Jag har mer och mer struntat i hur mycket kolhydrater maten innehåller - prio ett har blivit att det jag äter är "ren" mat, d v s så lite manipulerad som möjligt! Av den anledningen har jag ätit mycket bönor och linser på sista tiden och jag tycker inte att de recepten jag lagat riktigt platsar här...!<br />
På sistone har ännu en sak inträffat som gör att jag rör mig ännu mer bort ifrån LCHF, nämligen en föreläsning av en Amerikansk kille som är Vegan och som berättar om de ofta fruktansvärda förhållanden som råder i djurhållningen och hur mycket total överdjävlig grymhet som djuren utsätts för - allt för att människor ska få billig mat!<br />
<br />
Men vad rör det en vegetarian kanske du undrar. Jo, så länge man använder mjölkprodukter och ägg så bidrar man till att oönskade tjurkalvar dödas, att tuppkycklingar slängs levande ner i kvarnar för att malas och andra vidrigheter! Jag vill inte ens tänka på det!!! :-(<br />
<br />
Så: en vegetarian som helst inte vill äta manipulerad mat som Quorn- och sojaprodukter, och nu helt plötsligt inte vill äta ägg eller mjölkprodukter längre... ja, då blir det helt omöjligt att äta enligt LCHF!!<br />
<br />
Men, having said that så kommer jag inte att förändra mitt kosthåll helt över natt! Det är tillräckligt många förändringar i mitt liv som det är just nu ändå!! Men peu om peu kommer jag att minimera mjölkprodukterna och ägganvändningen - så är det bara!!<br />
Nåt jag inte vill dock är att börja med spannmålsprodukter och socker igen! Och jag kommer även fortsättningsvis att snåla på kolhydraterna så gott det går! Fettet lär jag nog dra ner på en aning i och med att jag äter mer kolhydrater, men fettskrämd vill jag aldrig mer bli!!<br />
<br />
Med anledning av allt det nya i min kostmodell har jag startat en ny blogg:<b> <a href="http://anneli-in-da-greenhouse.blogspot.se/">http://anneli-in-da-greenhouse.blogspot.com</a></b> kolla gärna in den också! Där kommer jag att lägga ut lite recept då och då, men också skriva mycket om hälsa och skönhet!<br />
Den här bloggen kommer att ligga kvar, och i mån av ork och tid kommer jag nog att lägga ut lite ännu opublicerade recept som passar denna blogg!<br />
<br />
Ok. Här kommer den utlovade länken till LCHF-inlägget på <a href="http://smartamaten.se/2012/10/lchf/"><b>SmartaMaten</b></a> och även länken till föreläsningen om <a href="http://www.youtube.com/watch?v=CP-HOe1OdvI"><b>köttindustrin</b></a>. Se och lyssna till den om ni törs....!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-27171654722131277282012-10-04T12:25:00.002-07:002012-10-04T12:25:54.241-07:00Linsgryta SurpriseLinser... Är det inte massa kolhydrater i det?<br />
Jo, förvisso! 48 g kolhydrater per 100 g torkade linser. Men volymen dubblas när man kokar dem så man kan säga att det är 24 g kh per 100g kokta linser.<br />
Fortfarande alldeles för mycket tycker de flesta som har anammat LCHFs kostmodell - må vara den modifierade vegetariska varianten.<br />
Ja, men vad göra? Quorn och Soja-produkter är inga naturliga födoämnen utan snarare tvärt om! De är extremt manipulerande! Det känns inte bra tycker jag att äta det varje dag! Linser är i alla fall en ren och naturlig produkt och proteinkälla, dessutom med viktiga mineraler och B-vitaminer.<br />
Men med fler ingredienser kan man ändå få ner kolhydratinnehållet lite! Nu innehåller även morot och lök en del kolhydrater, men att det är helt naturlig och näringsrik mat vinner över de lite för myckna kolhydraterna för min del! Med ost, keso, smör och Creme Fraiche får vi i alla fall in mer nyttigt och mättande fett och en del proteiner och späder ut kolhydraterna lite!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbKEg8BewAvQod1nCSVBFLCBX9tpmmGvpvDrX7DqcHKaIejHMuuDbFoSUlNLVMfdaXkzMgszrmzcQNj6PE4WwNEupAmZYsQ11PFVGyHHcNeY6x9RjKgzJOovV2trcunsWWnoMs1NQJKqN/s1600/2012-10-04+19.48.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbKEg8BewAvQod1nCSVBFLCBX9tpmmGvpvDrX7DqcHKaIejHMuuDbFoSUlNLVMfdaXkzMgszrmzcQNj6PE4WwNEupAmZYsQ11PFVGyHHcNeY6x9RjKgzJOovV2trcunsWWnoMs1NQJKqN/s320/2012-10-04+19.48.27.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till 3 - 4 portioner<br />
3 dl <b>gröna linser</b><br />
6 dl <b>vatten</b><br />
1 msk <b>buljongpulver</b><br />
400 - 500 g <b>passerade/krossade tomater</b><br />
1 <b>morot</b>, grovriven<br />
2 gula <b>lökar</b>, hackade<br />
250 g <b>Keso</b><br />
1 liten burk (2 dl) <b>Creme Fraiche</b><br />
50 g<b> smör</b><br />
2 <b>vitlöksklyftor</b><br />
<b>paprikapulver, cayennepeppar, lite gurkmeja, lökpulver </b>och<b> örtsalt</b><br />
riven <b>ost</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Lägg linserna i en kastrull med vatten, kryddor (ej vitlöken) och buljongpulver. Koka upp. Detta ska koka i minst 30 minuter med tätslutande lock. Efter 10 minuter lägger du löken och moroten ovanpå, fortsätter att koka, och efter ytterligare 10 minuter häller du på tomaterna och smöret. Rör om och låt koka tills linser och grönsaker är mjuka.<br />
Rör ner Creme Fraiche och eventuellt Keso. När mina barn var små så blandade jag i keso först på tallriken så maten fick ättemperatur på en gång, men annars är det bättre att blanda i den tillsammans med Creme Fraichen och bara låta det få ett snabbt uppkok. Sist klämmer du i vitlöken, för den ska helst inte koka över huvud taget!<br />
Idag - utan att tänka på det - så serverade jag keson bredvid trots att grabbarna är 13 och 18 år! :P<br />
Men hur man nu än vill göra med keson... osten serverar man i alla fall bredvid! :D<br />
<br />
Anneli.<br />
<br />
PS. Varför har jag döpt linsgrytan till Surprise (överraskning)?? Jo, av 2 anledningar:<br />
1. En linsgryta kan varieras i det oändliga, så man vet aldrig riktigt vad som finns i maten när den serveras - om man inte har lagat den själv!<br />
2. Traditionellt sett så brukar en linsgryta vara helt vegan och snudd på fettfri - till skillnad från min!! DS.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-59237009799029042322012-09-29T12:11:00.001-07:002012-09-29T12:11:28.303-07:00Kantarell- och ostpajIgår plockade vi de kanske sista kantarellerna för i år på vår tomt, och idag gjorde jag en ost- och kantarellpaj av dem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-S-WWjvdHVNduDm2mZrWV_SIMWp3rtFhvSOG62SD-kjpb44fDb0_0lGp6RxaIS0GrThVIRG3QSlHxOGPslzkURCMYq3zYqZwkZK-8RUG9F48Et5BTxocW21inSz7LXaMYVpJvX5Iy8DVE/s1600/2012-09-29+19.22.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-S-WWjvdHVNduDm2mZrWV_SIMWp3rtFhvSOG62SD-kjpb44fDb0_0lGp6RxaIS0GrThVIRG3QSlHxOGPslzkURCMYq3zYqZwkZK-8RUG9F48Et5BTxocW21inSz7LXaMYVpJvX5Iy8DVE/s320/2012-09-29+19.22.56.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till ca 4 port<br />
<br />
8 stora<b> ägg</b><br />
8 dl riven god <b>ost</b> (jag hade lagrad Prästost)<br />
2 dl <b>grädde</b><br />
<b>smör</b> att steka i och till formen<br />
<b>mandelmjöl </b>till formen<br />
<b>salt, pepparblandning, lökpulver</b><br />
massor av <b>kantareller</b>! Jag hade de här:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqTqDnTRWYEv5RizOuLL96HfoRr5cdSdD1TmlhJnnDYb7Q3UDYbnUDvKbeNM9cf0lHdrVIpFsracVQxvDHCqHA2l8q-zMGJdbg9DkIap3JAoRVQOL3JdY971lSMFvllwf0BCMZoBidNYW/s1600/2012-09-28+17.48.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqTqDnTRWYEv5RizOuLL96HfoRr5cdSdD1TmlhJnnDYb7Q3UDYbnUDvKbeNM9cf0lHdrVIpFsracVQxvDHCqHA2l8q-zMGJdbg9DkIap3JAoRVQOL3JdY971lSMFvllwf0BCMZoBidNYW/s320/2012-09-28+17.48.59.jpg" width="320" /></a></div>
Men det hade gärna fått varit ännu mer!!!<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Rensa kantarellerna, skär dem i bitar och stek dem - först utan fett för att koka bort vätskan, och sen med en klick smör. Krydda och salta.<br />
Ställ svampen åt sidan och vispa ihop ägg, grädde och riven ost. Rör i kantarellerna.<br />
Smörj en pajform och beströ den med mandelmjöl. Eller gör en pajdeg om du orkar och vill. Det gjorde inte jag...! :P<br />
Men här får du recept på en bra LCHF-pajdeg:<br />
<span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">3 dl </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">mandelmjöl</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">½ dl </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">sesamfrö</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 msk </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Fiberhusk</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">40 gr </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">smör/kokosolja</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 stort </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">ägg</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 nypa </span><b style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">salt</b><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">GÖR SÅ HÄR:</span><br style="color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Pressa ut degen i en pajform och låt vila i kylen minst 30 minuter. Förgrädda 7 - 8 minuter innan fyllningen ska i.</span><br />
<span style="background-color: #e2b780; color: #133903; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
Häll sen i fyllningen i pajformen och grädda på 180 grader i ca 30 minuter eller tills den har fin färg och har stannat helt.<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-40793601554621124502012-09-26T16:08:00.003-07:002012-09-26T16:10:27.167-07:00Quornkorv med tomatNu har jag gjort en ny korv-i-ugn-rätt, denna gång med Quornkorv; inte de vanliga smala korvarna utan de som är typ som Falukorv. Det är två tjocka korvar i en förpackning.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtFGnFcQiJIhcuOFDDNlUkTPVpyFxWqVlSpYv8CUnMVcFU9m4KZI3aTByWtu65ImjdhRYTRUfq9fMvgD1nVlkPpqZn2WOz5Jp8lhMKlzGwDBeK_pVlQG0GJVyZsSEL5OsMmY0r2K-Gawn/s1600/2012-09-20+19.12.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtFGnFcQiJIhcuOFDDNlUkTPVpyFxWqVlSpYv8CUnMVcFU9m4KZI3aTByWtu65ImjdhRYTRUfq9fMvgD1nVlkPpqZn2WOz5Jp8lhMKlzGwDBeK_pVlQG0GJVyZsSEL5OsMmY0r2K-Gawn/s320/2012-09-20+19.12.16.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>INGREDIENSER</b> till 3 - 4 personer<br />
1 förpackning <b>Quorn Middagskorv</b> (heter den så??)<br />
2 <b>tomater</b> i skivor (jag hade en röd och en gul)<br />
ca 8 <b>champinjoner</b><br />
<b>smör</b> till formen<br />
<br />
<br />
<b>TOMATSÅS</b><br />
500 g <b>krossade tomater</b><br />
2 <b>gula lökar</b>, finhackade<br />
2 dl <b>Creme Fraiche</b><br />
<b>Vitlök</b> efter tycke och smak<br />
Valfria <b>kryddor</b>. Jag hade örtsalt, svartpeppar & paprikapulver<br />
<b>smör</b> att steka i<br />
<br />
<b>Riven ost</b>, ca 1½ - 2 dl<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Börja med såsen: stek löken i smöret en stund tillsammans med kryddorna och vitlöken. Häll på de krossade tomaterna och låt puttra utan lock så en del av vätskan kokar bort; ca 20 - 30 minuter. Rör om då och då. Tillsätt creme fraiche och smaka av.<br />
Medan såsen puttrar så skär du de upptinade korvarna i skivor. Varva korven med tomatskivorna i en smord ugnsfast form.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeld-p60V8aeg5lVHDLXPwGYq3BCpZHJ6J0LhAJq3SGASenq2ryZpyRDar0y2N6_jd0cWh678_wheB7J57UauQXC-_vDnNahBIA102qeK6EHpiT_KmjaZMSo5yBhUPQuDBZz9XkhNBq9rC/s1600/2012-09-20+18.31.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeld-p60V8aeg5lVHDLXPwGYq3BCpZHJ6J0LhAJq3SGASenq2ryZpyRDar0y2N6_jd0cWh678_wheB7J57UauQXC-_vDnNahBIA102qeK6EHpiT_KmjaZMSo5yBhUPQuDBZz9XkhNBq9rC/s320/2012-09-20+18.31.25.jpg" width="320" /></a></div>
Dela champinjonerna i fjärdedelar och stek på dem lite (jag gjorde inte det och det vart i vattnigaste laget, så nästa gång kommer jag göra det!) och lägg champinjonerna i formen med korven och tomaterna.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0MDdR9Yp7FWq9aJwsfcKmGKMgKfWwCRKcWIWoY5tfIdYyR0AxYgDG4ZXbGRjQDBW4zHFjcf9uX56jmKlto2EaRdvVKr_uUaAH1zB-cK5JhcuKSRzIuBXZo53cDypMDSlooF-WiKgWikc/s1600/2012-09-20+18.38.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0MDdR9Yp7FWq9aJwsfcKmGKMgKfWwCRKcWIWoY5tfIdYyR0AxYgDG4ZXbGRjQDBW4zHFjcf9uX56jmKlto2EaRdvVKr_uUaAH1zB-cK5JhcuKSRzIuBXZo53cDypMDSlooF-WiKgWikc/s320/2012-09-20+18.38.31.jpg" width="320" /></a></div>
Häll över tomatsåsen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojOyTgR5-_ix41VTMLWHmiQmV5jdMPWs0rJB9-pbcUSCILNymbVMiMmQ7xxM7UW1tKegvcA_2FIcms0cCz5rMClr-jIlqUOTLjZ4Tb4lkH0vHR2I-RxgY_zUU7VlNOkoJsGFxDsINdRgR/s1600/2012-09-20+18.41.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojOyTgR5-_ix41VTMLWHmiQmV5jdMPWs0rJB9-pbcUSCILNymbVMiMmQ7xxM7UW1tKegvcA_2FIcms0cCz5rMClr-jIlqUOTLjZ4Tb4lkH0vHR2I-RxgY_zUU7VlNOkoJsGFxDsINdRgR/s320/2012-09-20+18.41.03.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
och toppa med riven ost.</div>
Grädda mitt i ugnen i ca 20 - 30 minuter på 200 grader.<br />
<br />
Detta blev riktigt gott!! Lite vattnigt som sagt, men kokar man ihop såsen så vattningheten försvinner och steker champinjonerna samt gärna låter maten stå och "goa till sig" en kvart eller så innan man hugger in så har man löst det "problemet"!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-24411124779637213812012-09-21T05:00:00.001-07:002012-09-21T06:27:57.051-07:00Nötter och smörDet har nästan blivit en "mode trend" i LCHF-kretsar att äta blandade nötter med små tärningar av smör till som frukost. Det är <a href="http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/"><b>Birgitta Höglund</b></a> som "uppfunnit" denna maträtt!<br />
Först var jag skeptisk... Visst; jag gillar både smör och nötter, men tillsammans, och till frukost..!! Nja... Men döm om min förvåning när jag efter mycket tvekan provade!! Det var jättegott!! Och mätt som sjutton blir jag och står mig länge! Det tar mellan 4 - 6 timmar innan jag börjar känna att jag behöver äta nåt igen efter en sån frukost - det hade jag aldrig trott!!<br />
Det enda jag inte gillade var att de små smörtärningarna var jobbiga att skära och inte ville fördela sig jämt över nötterna, utan gärna klibbade ihop i sjok. Dessutom är jag väldigt förtjust i olika smaker/kryddor - just nu är det kanel som är favoriten - och de flesta kryddor är bra för matsmältningen och har andra bra egenskaper. Som t ex kanel: det stabiliserar blodsockret och sägs bl a bromsa Alzheimers.<br />
Ovanstående gör att jag går lite annorlunda till väga när jag tillreder min nötfrukost, närmare bestämt så här:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPywgDm2uBMViKxKi7cNwDAlJQ1VFaowv1RE282qh-k2pqbj3egkSyZJb-MGJjgCbkWEUU0aGLkYmUmIgNNcSlNSDR44irG3rt1Vd9n4rmVdq7IjowGJWCWYiWj-K1djtBODR1UQKAvXlc/s1600/2012-09-21+12.03.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPywgDm2uBMViKxKi7cNwDAlJQ1VFaowv1RE282qh-k2pqbj3egkSyZJb-MGJjgCbkWEUU0aGLkYmUmIgNNcSlNSDR44irG3rt1Vd9n4rmVdq7IjowGJWCWYiWj-K1djtBODR1UQKAvXlc/s320/2012-09-21+12.03.45.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till en person<br />
1 dl blandade, valfria<b> nötter, mandel</b> och <b>frön</b><br />
ca 20 g <b>smör</b><br />
ev t ex kanel, vanilj, kardemumma, pepparkakskryddor...<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Rör smöret mjuk, ev med någon god krydda - prova dig fram till vilken och hur mycket. Rör ner nötblandningen. KLART!<br />
<br />
<b>Tips:</b> Hasselnötter och paranötter delar jag alltid för att se om de ser fina ut! Dåliga nötter smakar pyton och kan dessutom vara giftiga (gäller främst paranötter) och åker raka vägen ner i komposten! Valnötshalvor bryter jag itu så de blir mer lagom i storlek.<br />
Ät gärna med tesked och tugga noggrant så blir mättnaden och näringsupptaget optimalt!<br />
<br />
En kopp té eller kaffe till gör att det blir lättare att hejda sig från att äta något mer, för i o m att <i>volymen </i>på denna frukost antagligen är mindre än du brukar äta, så kan du innan mättnadskänslan "kickat in" efter ca 20 minuter tro att du kommer behöva äta något mer för att stå dig till lunch, vilket jag nästan kan garantera att du <i>inte</i> kommer att behöva!<br />
<br />
<b>OBSERVERA</b> att det ska vara naturella nötter och <i>inte</i> rostade och salta som tappat mycket av sin näring och innehåller alldeles för mycket salt!<br />
GOD FRUKOST!! :D<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-28987909646921952082012-09-19T08:40:00.000-07:002012-09-19T09:36:00.951-07:00Brödet som mättar hungerSom titeln avslöjar så älskar jag boken Mio min Mio av Astrid Lindgren! Jag har nog läst den 16 - 17 gånger!<br />
Brödet som jag bakade idag var verkligen mättande så jag tyckte att titeln passade!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwbGEOLQpjNr7nV2W3eC4Nhjtcl3Mxc-ajQKfmTPorc-ezVLQXlFHFAa8F6jyWVdEXCnb_nGa_3KnXRWVWEcq0EPF_5fOS8hnxZRIb3RYQvt46lhnWkvUDLrSabIMQrMFx1H0BPDThZcsJ/s1600/2012-09-19+16.20.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwbGEOLQpjNr7nV2W3eC4Nhjtcl3Mxc-ajQKfmTPorc-ezVLQXlFHFAa8F6jyWVdEXCnb_nGa_3KnXRWVWEcq0EPF_5fOS8hnxZRIb3RYQvt46lhnWkvUDLrSabIMQrMFx1H0BPDThZcsJ/s320/2012-09-19+16.20.51.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till en plåt/24 bitar<br />
1 dl <b>Fibrex</b><br />
1 dl <b>linfrö</b><br />
1,5 dl <b>Pofiber</b><br />
1,5 dl <b>paranötter</b><br />
2 dl <b>mandel</b><br />
1 rågad tsk <b>bakpulver</b><br />
1 knapp tsk <b>salt</b><br />
8<b> ägg</b><br />
2 dl <b>vatten</b><br />
1 msk (kokos)<b>olja</b><br />
ev 1 rågad tsk <b>brödkryddor</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Blanda alla torra ingredienserna och mixa dem till mjöl - ev i omgångar beroende på vad din mixer klarar.<br />
Vispa ihop äggen i en skål och vispa in vattnet och oljan. Rör sen i nötmjölsblandningen och blanda om ordentligt. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut till önskad storlek.<br />
Eftersom jag ville kunna skära varje bit i två halvor bredde jag inte ut smeten över riktig hela plåten. Grädda i 180 grader i ca 20 - 25 minuter och låt sen svalna på galler under bakduk.<br />
Skär brödet i lagom stora fyrkanter (jag skar 24 bitar av mitt bröd) och dela ev varje bit i två halvor. Frys in det som inte går åt på ett par dagar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6DQB5z_YtJA-_7JtDybgbV94ABSSW63jOfa4aIyL1scVjpFNFRkT88lsMys-UPgfh-klO3nc9WVA9CuEtQ3BwARvYIOAgkIvhB_bRRU7RfvP4J5a5WZg5V0RPC8iG0khC10m2lQYqOCc/s1600/2012-09-19+14.32.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6DQB5z_YtJA-_7JtDybgbV94ABSSW63jOfa4aIyL1scVjpFNFRkT88lsMys-UPgfh-klO3nc9WVA9CuEtQ3BwARvYIOAgkIvhB_bRRU7RfvP4J5a5WZg5V0RPC8iG0khC10m2lQYqOCc/s320/2012-09-19+14.32.25.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Innan gräddningen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjs7yjhnyKMyoalLgWP0TL6I06QIVHUQ9nq8iCgYqULAEsbysyXA-AL__fsT7KQ1a7bJBbAWLNmJGo0KN4pOuHlTQYWKHa09gVUMrCfvVl-hKnQKNbcsgEhXW8ZWZs62hqOdfnI9uDtKYi/s1600/2012-09-19+15.59.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjs7yjhnyKMyoalLgWP0TL6I06QIVHUQ9nq8iCgYqULAEsbysyXA-AL__fsT7KQ1a7bJBbAWLNmJGo0KN4pOuHlTQYWKHa09gVUMrCfvVl-hKnQKNbcsgEhXW8ZWZs62hqOdfnI9uDtKYi/s320/2012-09-19+15.59.42.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Efter gräddningen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvMUQOKtLy1L29tortOYfxbJhYraMVDtJ547uO8PtAEoSk510PTkMi5Jn_YrpVW9-TLbY_D3xdVyFHz1VcPnvbikT1QC3VODrAdkejGR8DeBVUTTCQ9ovWEHKxncVnvZyaTam-_eeU-vG/s1600/2012-09-19+16.06.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvMUQOKtLy1L29tortOYfxbJhYraMVDtJ547uO8PtAEoSk510PTkMi5Jn_YrpVW9-TLbY_D3xdVyFHz1VcPnvbikT1QC3VODrAdkejGR8DeBVUTTCQ9ovWEHKxncVnvZyaTam-_eeU-vG/s320/2012-09-19+16.06.09.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Skuret i bitar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Anneli.</div>
Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-29401615492827658572012-09-18T06:38:00.001-07:002012-09-18T06:38:43.257-07:00Middagskorv i ugnMiddagskorven från Hälsans Kök är en sojakorv som ska vara lite som vegetarianernas alternativ till Falukorv. Tanken är väl att man ska skiva och steka den.<br />
<i><b>TRÅKIGT</b></i> tänkte jag och gjorde så här i stället:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8551YIoFqofCTqIW9jL4jxbFEQWchJbjVXhmjdum2JuDkBsJSpq4pT0jsJCKo15CmNW4dQ7LqDJeAjtjUmCYLahEWtCffQxC36TXTV3aj7gesy08mjEjGFmc_rvRzqnIVh-N_mef8f7l/s1600/2012-09-15+18.10.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8551YIoFqofCTqIW9jL4jxbFEQWchJbjVXhmjdum2JuDkBsJSpq4pT0jsJCKo15CmNW4dQ7LqDJeAjtjUmCYLahEWtCffQxC36TXTV3aj7gesy08mjEjGFmc_rvRzqnIVh-N_mef8f7l/s320/2012-09-15+18.10.46.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till ca 3 portioner<br />
1 <b>Middagskorv</b> från Hälsans Kök<br />
1<b> tomat </b>(jag råkade ha en gul..)<br />
ca 1 dl riven<b> ost</b><br />
ca 1½ - 2 dl <b>passerade tomater</b><br />
1 tsk <b>Creme Fraiche</b><br />
<b>Trocomare örtsalt, lökpulver</b> och<b> peppar</b><br />
<b>Smör</b> till formen<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
Tina upp Middagskorven och skär ut kilar som går ner ungefär halva tjockleken på korven. Skär lika många klyftor av tomaten som du har skurit ut kilar och tryck ner en tomatklyfta i varje utskuret tomrum på korven.<br />
Häll i de passerade tomaterna i en smord ugnsfast form av lagom storlek och lägg ner den tomatfyllda korven där.<br />
Hacka korvkilarna till småbitar och blanda med den rivna osten.<br />
Ta en tesked av de passerade tomaterna och blanda med den där teskeden Creme Fraiche (ni trodde att jag skrivit fel när jag skrev <i>1 tsk</i>, va!?! :P ). Bred detta över korven och tomatklyftorna och använd det som "klister" för att inte den rivna osten och korvhacket ska glida av. Ja, sen strör ni då över ost- och korvhacket över det hela, strör på saltet (<i>sparsamt!!</i>) och kryddorna och sen skjuts in i ugnen i ca 20 - 25 minuter på 200 grader!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfMDcUaCx17sUr03bB-SshFZZPfvYz2hQyqRLhB7ff_iM6XqjQr1aSstm5KiJGPyB3T2RLdIB6xkhl5q1rGeKNWLdqhLKG2subLXmJcM_RZnnTQKyWKITfm4K-FfBOHvLCGcD7xlJD3px/s1600/2012-09-15+18.24.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfMDcUaCx17sUr03bB-SshFZZPfvYz2hQyqRLhB7ff_iM6XqjQr1aSstm5KiJGPyB3T2RLdIB6xkhl5q1rGeKNWLdqhLKG2subLXmJcM_RZnnTQKyWKITfm4K-FfBOHvLCGcD7xlJD3px/s320/2012-09-15+18.24.28.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJVJLJALrZhcmBIdjXZS2kDyK6M8Dg3qbSjkJEKOFI8WhWO6gAG1FTORmGuZDAeQ5S_2ZvTxA6cWpsLug4bYtO0csftp4BL_FiyW-mRF0ZqYege-A3hXX0HBreVF7__Kr9vGuQXL6ekP0/s1600/2012-09-15+18.50.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJVJLJALrZhcmBIdjXZS2kDyK6M8Dg3qbSjkJEKOFI8WhWO6gAG1FTORmGuZDAeQ5S_2ZvTxA6cWpsLug4bYtO0csftp4BL_FiyW-mRF0ZqYege-A3hXX0HBreVF7__Kr9vGuQXL6ekP0/s320/2012-09-15+18.50.41.jpg" width="320" /></a></div>
Till detta serverade jag<br />
<b>BROCCOLIMOS</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1ztPtaT4JQIxA9ICudGV5NtoINfjcKOzz_oaVXUeZNCGMOgt_vmIPw68ttntBLGG1QJvxPkskadNk_dhCCzpaRupxGCWPQ6eUNyH-XvXD2N7VNv9TYAbGxVxCEczVWjwYs6xKLWAD_w2/s1600/2012-09-15+18.42.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1ztPtaT4JQIxA9ICudGV5NtoINfjcKOzz_oaVXUeZNCGMOgt_vmIPw68ttntBLGG1QJvxPkskadNk_dhCCzpaRupxGCWPQ6eUNyH-XvXD2N7VNv9TYAbGxVxCEczVWjwYs6xKLWAD_w2/s320/2012-09-15+18.42.39.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER </b>till ca 3 portioner<br />
500 gr (frysta) <b>broccolibuketter</b><br />
ca 2 tsk <b>buljongpulver</b><br />
1 stor msk <b>smör</b><br />
ca 3 msk <b>Creme Fraiche</b><br />
<b>Trocomare örtsalt, vitpeppar, lökpulver</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Koka broccolibuketterna i så <b><i>lite</i></b> vatten som möjligt tills de är mjuka! Kolla under tiden det kokar om du behöver fylla på vatten hellre än att ha på för mycket från början! Målet är att när de är färdiga ska nästan inget vatten vara kvar för häller man bort det häller man också bort massa näring och smak!<br />
Häll alltså <i>INTE</i> bort vattnet, utan mosa in det med buljongpulvret, smöret, Creme Fraichen och kryddorna.<br />
<br />
Ja, sen behövs det bara lite råa grönsaker också så är måltiden komplett!<br />
Vi åt bl a upp den här till maten:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieO79QUY-fld1pj3mbu95NdvZESdAsfC5AC1DkPM46eJZ1fQnY2iMuywNLZ2wyQVImlxv8sbPB87zqUsagLscMKW7pSMk3vkroacIaXI8hbyUG8WpLUSMVBIQyHwFL1zq-Xx36p51OcHIP/s1600/2012-09-15+18.35.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieO79QUY-fld1pj3mbu95NdvZESdAsfC5AC1DkPM46eJZ1fQnY2iMuywNLZ2wyQVImlxv8sbPB87zqUsagLscMKW7pSMk3vkroacIaXI8hbyUG8WpLUSMVBIQyHwFL1zq-Xx36p51OcHIP/s320/2012-09-15+18.35.40.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ekologisk morot odlad av min älskade make! :D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBrjDuvuZsTYpv3yW5YzmVUGn0eTk12nrVZRnIZrB46c21Pu-QxHneaOtldYSYIGZxY2IOXTAE8o7VQXrFmGpBcWrg20139UhSAZv475gur5g85rbIARTY92Aa9H2kpZOxil_Qx-nDcNI/s1600/2012-09-15+18.35.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBrjDuvuZsTYpv3yW5YzmVUGn0eTk12nrVZRnIZrB46c21Pu-QxHneaOtldYSYIGZxY2IOXTAE8o7VQXrFmGpBcWrg20139UhSAZv475gur5g85rbIARTY92Aa9H2kpZOxil_Qx-nDcNI/s320/2012-09-15+18.35.51.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-9214537077155815162012-09-15T03:08:00.001-07:002012-09-15T03:08:51.342-07:00"Vanlig" fast ovanligt god ostkakaNär jag ändå är inne på ostkaka så lägger jag ut mitt recept på "vanlig" - fast glutenfri och LCHF - ostkaka. Receptet är inspirerat av Birgitta Höglunds recept. Klicka <a href="http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/07/14/glutenfri-ostkaka-pa-keso/"><b>HÄR</b></a> för att komma till det!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt2JRUn7RrNf0fzymrGfPdR4Gz9xqOLgd1Y15B7FhEhNXJxSICpjlbY5SDKa_ML4y1o0L20bEdlItm5aTuShmQNLcrWWv77zpen9yEv7d7mfW32aXUaFfZSWhhdm7q8obfZ3P-EaNzC2fX/s1600/Bakdag+++blommor+015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt2JRUn7RrNf0fzymrGfPdR4Gz9xqOLgd1Y15B7FhEhNXJxSICpjlbY5SDKa_ML4y1o0L20bEdlItm5aTuShmQNLcrWWv77zpen9yEv7d7mfW32aXUaFfZSWhhdm7q8obfZ3P-EaNzC2fX/s320/Bakdag+++blommor+015.JPG" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER</b> till 6 portioner<br />
500 g Keso<br />
4 stora ägg<br />
2,5 dl grädde<br />
50 g strimlad/hackad mandel<br />
4 malda bittermandlar<br />
3 - 5 msk Sukrin<br />
1 nypa havssalt<br />
1 tsk stött kardemumma<br />
1 tsk vaniljpulver<br />
1 tsk fiberhusk<br />
smör till formen<br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Ja, det är inga konstigheter! Blanda bara ihop allting ordentligt och häll i en smord ugnsform. Grädda i 200 grader ca 30 - 40 minuter och låt ostkakan stå och "goa till sig" minst 15 minuter innan du hugger in på den! :D<br />
Gott att servera till är färska eller upptinade bär och lättvispad grädde.<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-72846569199895871132012-09-14T02:50:00.000-07:002012-09-14T02:50:28.849-07:00KörsbärsostkakaOstkaka är bland det godaste jag vet! Och körsbär är också bland det godaste jag vet!<br />
Varför inte kombinera de två tänkte jag. So be it! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh4nM7Km0Az9w9E06BT8pHniPWM42RW0cctjGNbXUTWPqt94OxJ7NsquPNNSZ1fYlr1sWftO1i-Cnh7lA8XytElzpiRGNWi1PbLzm-7hMfO289sGaz6I_zTZ7zZ_XFd_LBLg7yJtJO4F2t/s1600/2012-09-13+18.16.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh4nM7Km0Az9w9E06BT8pHniPWM42RW0cctjGNbXUTWPqt94OxJ7NsquPNNSZ1fYlr1sWftO1i-Cnh7lA8XytElzpiRGNWi1PbLzm-7hMfO289sGaz6I_zTZ7zZ_XFd_LBLg7yJtJO4F2t/s320/2012-09-13+18.16.55.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENSER </b>till 6 portioner<br />
500 g <b>Keso</b><br />
4 stora <b>ägg</b><br />
2 dl <b>grädde</b><br />
50 g strimlad/hackad <b>mandel</b><br />
4 stora malda <b>bittermandlar</b><br />
3 - 5 msk <b>Sukrin</b><br />
1 nypa <b>havssalt</b><br />
1 tsk <b>vaniljpulver</b><br />
1 rågad tsk <b>Fiberhusk</b><br />
225 g (frysta) urkärnade <b>körsbär</b><br />
<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Sätt ugnen på 200 grader.<br />
Blanda keso, ägg och grädde med Sukrinet, vaniljpulvret, havssaltet, Fiberhusken, mandeln och den malda bittermandeln. När allt är väl blandat häller du i de (frysta) körsbären och rör om. Häll smeten i en smord ugnsfast form och se till att körsbären blir jämt fördelade över hela kakan.<br />
Sätt in i ugnen och sänk temperaturen till 180 grader och grädda i ca 35 - 40 minuter. Min ostkaka stod inne lite för länge, men den ska vara gyllenbrun på ovansidan. Låt ostkakan få "sätta sig" minst 15 minuter innan du tar av den!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8gt24kd-uvgZS3wVHRaVyMxI3XksBRa9Z0Hj6jMDtazvly22zwQF5CTglo2oSh7NyixSUaxzQjV6LEMdWmFKaPYv0a3vJeiE8G8_i-3I-rwKW7nDP5XyKBNf4uq9IlV3taS1UA5d6Xul/s1600/2012-09-14+11.44.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8gt24kd-uvgZS3wVHRaVyMxI3XksBRa9Z0Hj6jMDtazvly22zwQF5CTglo2oSh7NyixSUaxzQjV6LEMdWmFKaPYv0a3vJeiE8G8_i-3I-rwKW7nDP5XyKBNf4uq9IlV3taS1UA5d6Xul/s320/2012-09-14+11.44.16.jpg" width="320" /></a></div>
Körsbär kan du hitta i frysdisken året om på välsorterade mataffärer. De här är väldigt goda!<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-23417905108311149902012-09-03T04:46:00.000-07:002012-09-15T02:55:50.806-07:00Vegetarisk "Skagenröra"De flesta vegetarianer äter inte fisk och skaldjur som (tyvärr) många tror. Skagenröra görs ju traditionellt med räkor om jag inte missminner mig, men här är räkorna utbytta mot Quornbitar.<br />
I sann LCHF-anda läggs förstås inte "Skagenröran" på smörstekta toastbröd utan på salladsblad!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8u7JCKRZoyjm0LnInVNC1T4nn7A4LNPWkCcmvpVCBZZyREwC0-j8nbKNfkNnY1zSNO38ptVCpztTUgSB5UgYAXlXXX2xMxc4XCqyZLNk0gyQ3G5ZhGdgQMdbEgBf5k85-8CEf4xcuLRL/s1600/2012-09-02+15.45.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8u7JCKRZoyjm0LnInVNC1T4nn7A4LNPWkCcmvpVCBZZyREwC0-j8nbKNfkNnY1zSNO38ptVCpztTUgSB5UgYAXlXXX2xMxc4XCqyZLNk0gyQ3G5ZhGdgQMdbEgBf5k85-8CEf4xcuLRL/s320/2012-09-02+15.45.15.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Det är min tvillingsyster Rosali som gett mig receptet och även gjort och garnerat röran på bilden här ovan! Ära den som äras bör! :D</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>VEGETARISK SKAGENRÖRA</b> 4-6 pers</div>
<div style="text-align: left;">
300 g <b>Quornbitar</b>, lättstekta i <b>smör</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Majonnäs</b> och <b>Creme Fraiche</b>, sammanlagt 2½ dl</div>
<div style="text-align: left;">
100 g grovriven <b>morot</b></div>
<div style="text-align: left;">
1 <b>rödlök</b>, finhackad</div>
<div style="text-align: left;">
1 dl hackad <b>dill</b></div>
<div style="text-align: left;">
saft från 1 liten <b>citron</b></div>
<div style="text-align: left;">
3 msk svart <b>tångkaviar (Cavi-Art)</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Trocomare</b> örtsalt och malen<b> svartpeppar</b></div>
<div style="text-align: left;">
Blad av <b>isbergssallad</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Garnering:</div>
<div style="text-align: left;">
<b>ostrullar, gurka, paprika, tångkaviar</b> (röd eller svart) och en <b>dillkvist</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
GÖR SÅ HÄR:</div>
<div style="text-align: left;">
Stek Quornbitarna tills de tinat upp ordentligt, men de behöver inte ha fått nån stekyta. Låt svalna.</div>
<div style="text-align: left;">
Under tiden blandar du övriga ingredienser utom salladen och smakar av så du tycker att det blir gott!</div>
<div style="text-align: left;">
Tag av salladsbladen så hela du kan och arrangera ett par stycken på varandra till varje portion och lägg upp på ett uppläggningsfat eller på vars och ens tallrik. Klicka på röran och garnera. Klart! :D</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tips: Röran kan med fördel göras dagen före och förvaras i kylen till det är dags att äta. Men lägg inte upp det förrän straxt innan måltiden!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Anneli.</div>
Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2891326376124706715.post-47365862158272147892012-07-27T12:47:00.000-07:002012-07-27T12:47:38.872-07:00Efterrättspaj och kakor LCHF styleIdag har jag gjort Jordgubbspaj på nyplockade jordgubbar från egen täppa! Smuldegen som jag hade uppepå funkar också som deg till kakor - jag gjorde några av degen som blev över. Men en sak i taget, jag börjar med:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoC7TeLvTX_L2_d3xtq9-ZzVSj-VQMmm3AF5bvJ720-s_xhvygCXRIttCmIj0shpiCwjA-E18nsQ0BYGf7ROq63uJM8QyQf1MvYRY3wrs9n8PmEyEgbFDS5k8G_VwktNhFoXy5Em2Co6t/s1600/Blommor,+kantareller,+jordgubbspaj+mm+051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoC7TeLvTX_L2_d3xtq9-ZzVSj-VQMmm3AF5bvJ720-s_xhvygCXRIttCmIj0shpiCwjA-E18nsQ0BYGf7ROq63uJM8QyQf1MvYRY3wrs9n8PmEyEgbFDS5k8G_VwktNhFoXy5Em2Co6t/s320/Blommor,+kantareller,+jordgubbspaj+mm+051.JPG" width="320" /></a></div>
<b>JORDGUBBSPAJ</b><br />
Ca 800 g <b>jordgubbar</b> (eller andra bär)<br />
<br />
SMULDEG<br />
1 dl <b>cocosmjöl</b> (Anam Prana)<br />
2 dl <b>mandelmjöl</b><br />
1 dl <b>Sukrin</b><br />
1 dl smält fett (50/50 <b>smör</b> och <b>kokosolja</b>)<br />
1 stort <b>ägg</b><br />
<br />
Gör så här:<br />
Blanda cocosmjöl, mandelmjöl och Sukrin i en skål. Rör ner det smälta fettet och sist ägget. Blanda ordentligt.<br />
Häll bären i en ugnsfast form och smula degen över. Grädda i 200 grader ca 17 - 18 minuter eller tills den fått fin färg. KLAR!! :D<br />
<br />
Och nu över till kakorna jag gjorde av lite överbliven deg:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj732PanXS-I0eJcW20h4U7WD3QU9sCbKNE9ONsil8myIuXRIvcefRkBvfEWfHv6d4GH2SQgu8TnW_2IRmmuqQFt1XDK0OQA9QNW7gyisg7-VpmINT0WObTL46k0-G-VBHHfremx49bbN0G/s1600/Blommor,+kantareller,+jordgubbspaj+mm+057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj732PanXS-I0eJcW20h4U7WD3QU9sCbKNE9ONsil8myIuXRIvcefRkBvfEWfHv6d4GH2SQgu8TnW_2IRmmuqQFt1XDK0OQA9QNW7gyisg7-VpmINT0WObTL46k0-G-VBHHfremx49bbN0G/s320/Blommor,+kantareller,+jordgubbspaj+mm+057.JPG" width="320" /></a></div>
Jag rullade degen till en rulle, la den i en plastpåse i kylen nån timme och skar sen kakor som jag gräddade i ca 8 - 9 minuter i 200 grader. De fick sen svalna på galler. KLART!! :D<br />
<br />
Anneli.Anneli Sjögrenhttp://www.blogger.com/profile/14203846730277739137noreply@blogger.com2